Resep Rawon Nguling Spesial Khas Surabaya Jawa Timur
Rawon atau biasa juga disebut Nasi Rawon ( hal ini karena biasanya rawon disajikan bersama dengan nasi) ialah salah satu menu seperti sup daging akan tetapi dengan bumbu khas yaitu kluwek. Pada dasarnya orang-orang selama ini mengenal rawon ialah salah satu makanan khas Surabaya dan berbagai kota di Jawa Timur, akan tetapi sebenernya ada berbagai macam daerah lainnya seperti di Jawa Tengah atau tepatya Surakarta yang cukup dikenal dengan Rawonnya. Daging yang biasa digunakan untuk rawon pada umumnya ialah daging sapi pilihan yang telah dipotong kecil-kecil. sedangkan untuk Bumbu supnya sangat khas dengan citarasa Indonesia, seperti campuran bawang merah dan bawang putih, lombok,serai, lengkuas (laos), ketumbar, kluwek, garam, kunir, dan minyak nabati. Kemudian Semua bahan tersebut dihaluskan (kecuali serai dan lengkuas), kemudian ditumis sampai harum. Dan Campuran bumbu ini lalu dimasukkan kedalam kaldu dari rebusan daging. dan untuk menghasilkan Warna ...